手軽な液種の酵母スコーンを大好きな塩レモンでアレンジ。覚書。このレシピの生い立ち自家製酵母でスコーン焼きたくて
計りにボールとポリ袋セットし、粉を入れてシャカシャカ
塩レモンを細かく刻む
液種、メープルシロップ、オイルを混ぜ、塩レモンを加える
袋の中に液体を注ぎ、シャカシャカ振って、そばろ状にする
ひとつにまとめ、3、4回のばしてたたんでから形を整え冷蔵庫で寝かせる
三日ほど低温発酵。
適当な大きさに切り分け、170℃のオーブンで20～30分焼く。
とにかく簡単に！まだ改善の余地あり、かも。
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