玉ねぎ、人参、ピーマン、ウインナーを細切れにする。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、残りの具も入れて炒める。

全体に火が通ったら、塩コショウで軽く味をつけ、ケチャップを加えて混ぜる。

ご飯を加えて混ぜる。

薄焼き卵を作る。

ボウルに卵をとき牛乳を加え、白身と黄身が分離しなくなるまでよく混ぜる。

別のフライパンにサラダ油と、香り付けでバターを少量ひいて熱し、7の半量を流し込み、手早くかき混ぜる。

まだ卵が半生のうちにフライパンをぐるっと回し、卵が完全に固まる前に火を止める。

5の半量を9の上に載せ、フライパンの手前から半分だけ包み、お皿にひっくり返す。

お好みでケチャップやソースなどをかけて出来上がり。