クリームチーズと卵を室温に戻す。
薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス類はあわせてふるう。
くるみを適当な大きさに砕く。

オーブンは200℃に予熱しておく。
パウンド型にオーブンシートを敷く。
またはバターをたっぷり目に塗る。

やわらかくなったクリームチーズを泡だて器でほぐす。
やわらかくなったら油を少しずつ加えて混ぜる。

3.に砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。分離することもあるが、気にせずに。

割りほぐした卵を4.に数回に分けて加え、よく混ぜる。

5.にシロップを加え混ぜる。
ここで分離が解消するはず。

ふるい合わせた粉類を6.に加え、切るようにさっくり混ぜる。

少し粉気が残る程度のところで、くるみを混ぜる。

型に8.を流し、3cmほどの高さから2～3回落として空気を抜く。両サイドが少し高くなるように生地をならす。

200℃で15分、その後180℃に下げて20分焼く。
真ん中に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。

型から外し、金網などに乗せて荒熱を取る。