全粒粉入りの塩麹山食
hiroyomegu @cook_40050731
健康のためにいつものライ麦を
全粒粉でやってみました～＾＾
塩麹効果でふんわり♪
このレシピの生い立ち
全粒粉を使おうと買ったので
健康的で良いんだって知って、いつものパンにも使おうと思います♪
全粒粉入りの塩麹山食
健康のためにいつものライ麦を
全粒粉でやってみました～＾＾
塩麹効果でふんわり♪
このレシピの生い立ち
全粒粉を使おうと買ったので
健康的で良いんだって知って、いつものパンにも使おうと思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を混ぜて、パンを捏ね、一次発酵
- 2
ガス抜きし、三つ折りにして半分にカットし、濡れ布巾をかけてベンチタイム（約20分）
-
- 3
広げて三つ折りにし、少し押して三つに折る
とじ目を下にして、型に入れて、二次発酵 -
- 4
型の1~2㎝下になったら、190℃に余熱。
180℃で30分焼く
（我が家は1斤用の型なので、少し山でてくるくらいまで） -
- 5
我が家では、仕上げにバターを塗ります♪
-
- 6
塩麹トマトソース寒天サンド、塩加減もサイコ−♪
レシピID：19581317 -
- 7
塩麹の山食パン
ふんわりでおいしい☆
レシピID：19013668 -
コツ・ポイント
通常の水分量より控えて、なめらかにした塩麹を入れてます
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