ヒジキはボウルに入れぬるま湯を注ぎ15分くらいおきます。人参は千切り玉ねぎは荒みじんミョウガもみじん切りにしておきます。

ホーロー容器にオリーブオイルを入れ中火で温め、人参、玉ねぎを入れて炒めます。

人参と玉ねぎに油が馴染んだら水気を切ったヒジキを入れて炒めます。

全体に油が馴染んだら調味料を全部入れてよく混ぜ火を止め冷まします。冷めたらミョウガを混ぜて出来上がりです。