アプリでひらく作り方
- 1
ネギはみじん切りに押しておく
- 2
冷凍エビを鍋で温めながら解凍する（火が通りすぎないように）
- 3
エビを取り出して塩で少しもんで洗う
- 4
エビの背中部分を少し縦に切れ目を入れる
- 5
キッチンペーパーで水気を軽く拭き取ってポリ袋に入れる
- 6
ポリ袋に、こしょう、塩、酒、ごま油、片栗粉を入れて
揉む - 7
フライパンに油大さじ２くらい引いてしょうが、にんにく、豆板醤、ケチャップを入れて少し煮る
- 8
塩・こしょう、水、酒、砂糖、鶏ガラを入れて煮だってきたらエビを投入
- 9
とろみがでてきたらネギを入れて混ぜ込んだら完成（*^_^*）
コツ・ポイント
とろみが足りない人は最後に片栗粉で調整してください。
最初の塩もみは臭み取りになるらしいです。
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