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アジのなめろう　韓国風
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アジのなめろう　韓国風-レシピのメイン写真

アジのなめろう　韓国風

ゆんキッチン
ゆんキッチン @cook_40258902

一品や酒のあてご飯のお供にぴったり！
このレシピの生い立ち
田舎のなめろうの作り方と、私が味噌が苦手なので豆板醤にしました。ピリ辛でおいしいですよ。

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田舎のなめろうの作り方と、私が味噌が苦手なので豆板醤にしました。ピリ辛でおいしいですよ。

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ゆんキッチン
ゆんキッチン @cook_40258902

一品や酒のあてご飯のお供にぴったり！
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田舎のなめろうの作り方と、私が味噌が苦手なので豆板醤にしました。ピリ辛でおいしいですよ。

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材料

２～３
  1. アジ 大２～３匹
  2. しょうが 2片
  3. ねぎ 適量（好みや生臭さに合わせて）
  4. ●ごま 適量
  5. ●しょうゆ 適量
  6. ●豆板醤 小さじ２位
  7. ●ごま油 適量（香り付け程度）
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作り方

  1. 1

    アジを三枚におろし、皮もはぐ。このときざく切りに切っておく。小骨はとらなくてもよい

  2. 2

    しょうが、ねぎをみじん切りする。

  3. 3

    １・２をあわせて粘り気が出るまでアジの骨を粉砕しながら包丁でたたく

  4. 4

    ●の材料をいれ混ぜ合わせる

コツ・ポイント

しょうゆは最初少なめに入れて最後に味見をして仕上げる。塩辛くなりすぎると好みに影響が出るため全体的に薄めに仕上げてテーブルでしょうゆをかけてもらうと好みに仕上がる。

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ゆんキッチン
ゆんキッチン @cook_40258902
2014/04/12 03:23に公開

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