チキンをフライパンで焼き、油を落とすため湯通しする。

人参・じゃがいもは一口大に切り鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る

フライパンにミジン切りにした玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める

鍋に玉ねぎのスライスを入れ、炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ぶなしめじも投入し炒める。

先ほどの2個分の炒めた玉ねぎが入った鍋に、茹でた人参じゃがいも、あめ色の玉ねぎミジン、焼いたチキンを入れる。

10分煮て、アクをとる。

火を止めて、カレールーを入れ、残りの調味料（オイスター、にんにくミジン等）を入れ再びトロみがつくまで煮る。

カレーは1日寝かしてから食べると美味しいでしょう^ ^