今回の材料です。

青葱は４０ｇを小口切りにします。
２０ｇは卵液に入れ、残り２０ｇは焼いてからのせます。

ボウルに卵を３個割り入れます。

３に釜揚げシラスを入れ軽く混ぜ合わせます。

４に青葱の小口切りを２０ｇを加え濃口醤油とみりんを入れ全体を混ぜ合わせます。

小さめのフライパンにサラダ油をひき加熱します。

フライパンが温まったら５の卵液を全部流し入れます。

流し入れた卵液を菜箸で大きく円を描くように回しながら火を通します。

８で６分位火が通ったらフライ返しで裏返しにして反対面を焼きます。

反対面に火が通ったら火を止め、皿に移します。

１０に５で残した青葱をちらします。

１１の青葱の上に粉チーズをふりかけ完成です。