野菜ソムリエのさっぱりセロリのごま和え。

Name: 野菜ソムリエのさっぱりセロリのごま和え。
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリの茎と葉 ５０ｇ; 白ごま 大１／２; 薄口しょうゆ 小１／２; てんさい糖（砂糖） 小１／２

ふみお。 @cook_40146274

調味料はたったの３つだけ！旬のセロリはビタミンCが豊富！紫外線量が増える春の美肌対策に！
このレシピの生い立ち
セロリの葉は捨てられがちですが、茎と同様に栄養が豊富なので、一緒に食べられるような簡単レシピを考えてみました！
さっと茹でることで、葉の苦味がやわらいで、ほのかな香りと苦味が残ります。

野菜ソムリエのさっぱりセロリのごま和え。

ふみお。 @cook_40146274

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材料

つくりやすい分量

セロリの茎と葉５０ｇ
白ごま大１／２
薄口しょうゆ小１／２
てんさい糖（砂糖）小１／２

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作り方

1

セロリはたっぷりの水に２０分ほど浸けておく（水揚げ）。
2

薄口醤油とてんさい糖を合わせておく。
3

セロリの茎を３０秒、葉を１０秒ほど、熱湯でさっと茹でて、ザルにあげて粗熱をとる。
4

セロリの茎は、３ｍｍほどのななめ薄切り、葉は細かく刻んでしっかり水気を絞る。
5

調味料とセロリを合わせて、さいごに白ごまをすって加えてさっと混ぜる。

コツ・ポイント

セロリを水に浸しておくことで、みずみずしさが残ります。
ななめ薄切りにすると、スジが切れやすくなるので、スジ取りする必要がありません。
白ごまは調味料を吸いやすいので、さいごに加えると全体によくなじみます。

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つくれぽ

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ふみお。 @cook_40146274

2014/04/09 15:21に公開

YouTubeで簡単３ステップおやつレシピ公開してます。おうちにある道具材料で５分くらいで作れるレシピです。初心者、多忙でも空き時間に、複雑なレシピはめんどくさ、朝おやつ作りに、そんな方向けのレシピです。英国マーマレードアワード銀賞。https://m.youtube.com/channel/UCAU83HxvkQjJcryQCI4mAoQコピペして動画レシピご覧ください。

このレシピのキーワード

ごま和えセロリ

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