海苔のなめたけ
姉葵。 @cook_40158934
いつもと違うなめたけは いかがですか?
このレシピの生い立ち
ある日､料理番組で[梅鰹風味のなめ茸]を見ました。｢oh！コレナラ簡単ネー｣と作っていると…｢おや?｣ 鰹節がありません｡辺りを見回すと､似たようなペラペラの食材を発見しました｡｢割ればいける！｣と､代用決定｡これがまた…美味♪
海苔のなめたけ
いつもと違うなめたけは いかがですか?
このレシピの生い立ち
ある日､料理番組で[梅鰹風味のなめ茸]を見ました。｢oh！コレナラ簡単ネー｣と作っていると…｢おや?｣ 鰹節がありません｡辺りを見回すと､似たようなペラペラの食材を発見しました｡｢割ればいける！｣と､代用決定｡これがまた…美味♪
アプリでひらく作り方
- 1
海苔を細かく割り､ボウルに入れておく。
これで、だいたい 1／2カップ位です。 - 2
えのきは、石突き(下から3〜5cm程度)を切り落として5cm程度の長さに切る。
- 3
フライパンに､お酒とえのきを入れて 蓋をする。
- 4
火をつけて､[中火〜強火]で約２分蒸し焼き。途中で 蓋は開けないで。
- 5
蓋を取り､[強めの弱火]で約２分､焦げないように混ぜながら 水分を飛ばす。
- 6
火を止めて ぽん酢を入れて混ぜ､ボウルに入れる。
- 7
よく混ぜたら､梅肉を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
★海苔は、10円玉程度に割れば充分です。★梅が無ければ､ぽん酢を多めにして代用できると思います｡★ぽん酢→麺つゆでも美味しかったです。
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