小ネギを小口切りにする。
ご飯が冷たければ、レンチンする。今回は玄米使用。

炒め鍋に、ごま油、にんにく、しょうが、挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。

味噌とみりんを加え、混ぜながら炒める。

温かいご飯を加え、強火で炒める。小ネギを加え、炒める。

味をみて、必要なら醤油少々で調える。