ピーマン、パプリカは縦半分に切って細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、ピーマン同様に切ります。

鍋にごま油を熱し、ひじきとピーマンを炒めます。油揚げも加えて炒め、みりん、酒、醤油の調味料を加えて混ぜながら煮ます。