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水菜とじゃこのふりかけ
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水菜とじゃこのふりかけ-レシピのメイン写真

水菜とじゃこのふりかけ

mirakui
mirakui @cook_40071650

葉物野菜を食べてくれない2歳児がパクパク食べてくれたふりかけです。子供向けに少し甘めの分量なのでお好みで調整してください
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mirakui
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材料

3〜4人分
  1. 水菜 1袋(3〜4束)
  2. ごま油 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. ちりめんじゃこ 20g
  7. かつお削りぶし 小分け1パック(2.5g)
  8. ごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    水菜を洗って水気をよく切り、細かくみじん切りにする

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を引いて、熱が通ったら水菜を入れる。砂糖を入れて中火で炒める

  3. 3

    水気が減ってきたらみりんと醤油を入れる。ジャーッとなるのですばやくかき混ぜる

  4. 4

    じゃこ、かつおぶし、ごまを入れ、さっと混ぜ、全体に火が通ったら火を止める

  5. 5

    うつわに移して冷ませばできあがり

コツ・ポイント

水菜は細かい方がふりかけとして食べやすいので、フードプロセッサー（ぶんぶんチョッパー）を使うのがおススメです

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mirakui
mirakui @cook_40071650
2019/05/12 14:31に公開
自炊可能なウェブエンジニア
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