薄く油を塗った深めの耐熱皿に卵と△をいれてよく混ぜる

1をラップなしでレンジ600wで1分くらい加熱する。

3を30秒ほど加熱して混ぜる生なら追加で加熱する。

◎をまぜておく。

もやしはザルにいれてざっと水洗いし、よく水を切ったら片栗粉をかけてよくからむようにまぜておく。

人参ピーマン玉ねぎは細切りにして耐熱皿に並べて濡らしてよく絞ったキッチンペーパーをかぶせてふんわりラップをする。

7をレンジ600wで2分半分加熱して水を切っておく。

春雨は戻しておく（耐熱皿にお湯を入れしばらくつけてからラップをしてレンジ600wで2分～2分半加熱して水を切る）

しいたけは食べやすく薄切りにしておきます。

フライパンにごま油を敷いて熱してもやしとしいたけを炒めます。

12に◎を加えて軽くあおって全体になじませたら春雨とレンジにかけた野菜を投入して更に炒め合わせる

炒り卵を加えて全体に混ざり合えば出来上がり

器に盛り付けて好みでごまを散らして完成です。