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野菜たっぷり無水ミネストローネ
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野菜たっぷり無水ミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり無水ミネストローネ

こめチャン
こめチャン @cook_40272938

野菜の旨みがたっぷり溶け込んだミネストローネはいかがですか？
家にある野菜でアレンジしながら作ってみてください❁︎
このレシピの生い立ち
野菜の旨みを凝縮したミネストローネが食べたくて❁︎

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材料

4~5人分
  • キャベツ 半玉
  • 人参 中1本
  • 玉ねぎ 小3つ
  • トマト 2個
  • ウインナー 6本
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
  • コンソメキューブ 1個
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作り方

  1. 1

    全ての野菜を1cmくらいのサイコロ状に切りウインナーは輪切りで5等分くらいにする

  2. 2

    鍋に多めのオリーブオイルを入れ1で切ったもの全てを入れる
    塩を2つまみ入れ極弱火で野菜から水分が出るまで煮込む

  3. 3

    トマトを1cmくらいのサイコロ状に切り汁ごと鍋にいれ塩ひとつまみも入れ潰すように混ぜる
    ここで中火にする

  4. 4

    ふつふつ湧いてきたらまた弱火にして蓋をして煮込む
    水分がたくさん出てきたらコンソメキューブを１個入れ味を整えて完成

コツ・ポイント

極弱火で蓋をしながら蒸し煮にするのがポイントです◎

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こめチャン
こめチャン @cook_40272938
2019/05/14 08:30に公開

このレシピのキーワード

ミネストローネ トマト にんじん キャベツ ソーセージ 玉ねぎ

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