板こんにゃくを薄めの短冊切りにする。

切ったこんにゃくをキッチンペーパーの上に１枚ずつ並べて水気をとる。(上にもう１枚重ねればほこりがつきません。)

キッチンペーパーの模様が写るくらいまで置いておく。(今回は３～４時間置きました)

油(200℃前後)を温めてる間に、衣を準備する。

揚げていく。
いい感じの茶色になったらOK！
衣がふにゃふにゃで気に入らない方は二度揚げをオススメします。