生春巻き
お好みの野菜を巻いて、サラダ感覚の生春巻きです！
このレシピの生い立ち
家にある食べ慣れた野菜を巻いて、生春巻きにしました。
作り方
- 1
アボカドは、種と皮をむき、縦に切って、レモン汁を絡めておく。
-
- 2
レタス、黄パプリカ、きゅうりも切っておく。
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- 3
海老は、酒をふってレンジでチン！
半分の厚さに切っておく。 - 4
ソースを作っておく。
コチュジャンはお好みで入れてください。 -
- 5
ライスペーパーは、40度ぐらいのお湯に浸けて、少し固めだけど、野菜が丸めるくらいの固さで引き上げる。
-
- 6
ライスペーパーをまな板の上に敷き、野菜をのせて、表に海老が見えるように巻く。
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- 7
お皿に盛り、ソースを付けてどぉぞ！
コツ・ポイント
そのままスイートチリソースだけでも大丈夫ですが、少しクセをなくして、我が家の食べやすい味にしてあります。
コチュジャンは、辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
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