ゴーヤを縦半分に切りワタをスプーンで取り除き、3～5㎜幅に切る。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れゴーヤをさっと湯がく。

ざるにあげ、ゴーヤの水を切る。

だし醤油、粉チーズをかけて和える。

お皿に盛れば出来上がり。