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花れんこんの素揚げ。お弁当のデコに♪
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花れんこんの素揚げ。お弁当のデコに♪-レシピのメイン写真

花れんこんの素揚げ。お弁当のデコに♪

馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366

小さめのれんこんを使うと可愛いです♪
このレシピの生い立ち
細くて小さいれんこんがあったので、つくってみました。

小さめのれんこんを使うと可愛いです♪
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花れんこんの素揚げ。お弁当のデコに♪

馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366

小さめのれんこんを使うと可愛いです♪
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材料

  • れんこんの薄切り 5~6枚
  • 揚げ油 大さじ2~3
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんを2mmくらいにスライスし、皮を穴に沿って切り落とし、花れんこんにする

  2. 2

    冷たいフライパンにれんこんを並べ、油をかける。たくさんの油はいりません。

  3. 3

    弱火でうっすられんこんのまわりが色づくまで加熱。揚がったら塩をふって完成。

コツ・ポイント

油はれんこんは浸る程度でOK。
お弁当に入れる前にキッチンペーパーでよく油をふき取ります。れんこんの厚みでシャキシャキ加減が変わりますのでお好みで。
揚げたあとの油はきれいなので、そのまま玉子焼きや炒め物に使います。

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馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366
2019/08/19 18:56に公開
はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。 外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま~す♪お仕事はカメラマン/レタッチャー 兼 モデル をしています。スタジオGRACE https://minori3337.wixsite.com/grace
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素揚げ れんこん

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