冷蔵庫で冷やしてもかたくならないゴハン
馬場みのり @cook_40240366
糸こんにゃくと米を一緒に炊くと、冷やしても、しっとりやわらか。こんにゃくの味は全然しません。やわらかごはんが好きな方へ。
このレシピの生い立ち
白米の量を減らしているので、糸こんにゃくでかさ増ししました。冷たくてもおいしいので、お弁当にも◎
保冷剤いっぱいいれても、全然ごはんがかたくなりません(*^▽^*)
美味しかったので、覚書♪
冷蔵庫で冷やしてもかたくならないゴハン
糸こんにゃくと米を一緒に炊くと、冷やしても、しっとりやわらか。こんにゃくの味は全然しません。やわらかごはんが好きな方へ。
このレシピの生い立ち
白米の量を減らしているので、糸こんにゃくでかさ増ししました。冷たくてもおいしいので、お弁当にも◎
保冷剤いっぱいいれても、全然ごはんがかたくなりません(*^▽^*)
美味しかったので、覚書♪
作り方
- 1
糸こんにゃくをざるに入れ、ざっと水洗い。水気をきって、フードプロセッサーで細かくする。
- 2
鍋に米を入れ、水３カップ弱、糸こんにゃくも入れる。糸こんにゃくの水気もあるので、水加減はお好みで調整してください。
- 3
強火で沸騰させ、その後は、フタをして弱火。水分がなくなるまで炊く。１５～２０分くらい。
- 4
１０分ほど蒸らしたら、よく混ぜて、ごはん、完成。好きな形のおにぎりにしても(*^▽^*)
コツ・ポイント
鍋でごはんを炊きます。米は、洗わなくてもOK。気になるなら、ざっと流してからどうぞ。水につけておく必要もなし。すぐ炊いても、ふっくら炊けます。糸こんにゃく入れなくても、この炊き方で炊けます。水の分量も同じです。
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