フライパンにクッキングホイルを敷きます。

カレイを並べます。
(骨や皮は取り除いて下さい。)

しめじの石づきを切り落とし、ほぐして加えます。

調味料を加えます。

蓋をして、中火で約10分蒸し焼きにします。
(途中でフライパンを回し、調味料を全体になじませます。)

魚の大きさによって火の通りが違うので、調理時間は増減して下さい。

お皿に盛り付け、お好みで薬味ネギをのせます。