じゃがいも、人参は、千切りにする。
フライパンにごま油を入れて、じゃがいも、人参を炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら、もやしを入れて、ダシダ小さじ1とごま塩、鷹の爪(輪切り）を加え、炒める。

お皿に盛り付けて、あれば緑の野菜(万能ネギ、アスパラ、枝豆など）を振りかける。