きゅうりはせん切りにする。Aは合わせておく。

鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やして水気をきる。

<3>に寿司ねたの玉子と<2>のきゅうりを混ぜ合わせ、3/4量を皿の上に天の川をイメージして盛り付ける。

手巻きのりでお好みの寿司ねたを巻く。全部で4個作る。

生春巻きの皮を水にくぐらせ、<4>の残りの1/4量と<5>を1つのせ、端の手前まで巻く。

<6>の反対側の端に寿司ねたのえびをおき、透き通って見えるようにして最後まで巻く。

<6>、<7>を繰り返して全部で4個作り、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。

寿司ねたセット内にある星型の玉子といくらを飾り、お好みでわさびを添える。Aにつけていただく。