とうもろこしの実を芯から外し、芯はそれぞれ3等分に切る。

鍋にコンソメスープ、とうもろこしの芯、実を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして15分煮て火を止める。

粗熱がとれたら芯を取り除き、スープをミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。

なめらかになったスープを鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。

器に注ぎ、パセリ、お好みでクルトンを散らす。