なすは食べやすい大きさに切り、耐熱の平皿に皮を上にして並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

加熱が終わったら取り出してすぐにラップを外し、蒸気を飛ばして冷ます。

みょうが、大葉はせん切りにする。まぐろは5mm厚さに切る。

しょうが、たまねぎドレッシング、酢を合わせ、なす、まぐろを加えてあえる。

丼にごはんを盛り付け、<5>を半量ずつのせ、みょうが、大葉を添える。