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インドカレー チキン
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インドカレー チキン-レシピのメイン写真

インドカレー チキン

con☆
con☆ @cook_40257098

たまにはスパイスの効いたカレーもいいかも
サラッとヘルシー&スパイシー♪
このレシピの生い立ち
色々な料理本を見て自分なりに好きな味のインドカレーになりました。
かれこれ20年 このレシピでたまーに作ってます(*^^*)

たまにはスパイスの効いたカレーもいいかも
サラッとヘルシー&スパイシー♪
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色々な料理本を見て自分なりに好きな味のインドカレーになりました。
かれこれ20年 このレシピでたまーに作ってます(*^^*)

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con☆
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たまにはスパイスの効いたカレーもいいかも
サラッとヘルシー&スパイシー♪
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色々な料理本を見て自分なりに好きな味のインドカレーになりました。
かれこれ20年 このレシピでたまーに作ってます(*^^*)

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材料

4~8人分
  • サラダ油 100cc
  • ニンニクみじん切り 3片
  • 生姜みじん切り ニンニクと同量
  • 玉葱みじん切り 3ヶ
  • 鶏もも肉 から揚げカット 600グラム
  • カットトマト缶 1缶
  • 塩 大匙2
  • カイエンヌ 大匙1
  • ターメリック 大匙1.5
  • クミン 大匙1
  • コリアンダー 大匙1
  • パプリカパウダー 大匙1
  • ホワイトペッパー 小匙1
  • シナモン 小匙1
  • ローリエ 1枚
  • (カルダモン) (大匙1)
  • カシューナッツ 50㌘
  • 水(カシューナッツをミキサーにかける用) 150cc
  • ヨーグルト 200㌘
  • ガラムマサラ 大匙1
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作り方

  1. 1

    順番に火にかけながら加えていけばできます。
    玉葱まではキツネ色になるまで炒めてください。

  2. 2

    塩とカイエンヌは最初は控え目に入れてください。最後に味を決めてください。
    ※入れ過ぎると修正難しいので・・

  3. 3

    カシューナッツと水150ccはミキサーにかけジュースにして加えてください。

  4. 4

    濃度があり過ぎる場合 水100~300cc程度で調節してください。

  5. 5

    すべて入って沸いてからコトコト10分程度 鶏肉に火が入ればOK

    • インドカレー チキン作り方5写真
  6. 6

    鶏肉柔らか

    • インドカレー チキン作り方6写真
  7. 7

    ご飯に合います♪

    • インドカレー チキン作り方7写真

コツ・ポイント

上記にも書きましたが
ニンニク生姜玉葱は少し色づくまでしっかり炒めてください。

鶏肉は表面白っぽくなれば次の材料加えていってください。
塩とカイエンヌは最初は控え目に

カルダモンはガラムマサラに含有量が多いのでなくてもいいです。

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con☆
con☆ @cook_40257098
2019/08/22 11:54に公開
気まぐれで アップしたり・・
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このレシピのキーワード

インドカレー から揚げ トマト缶 鶏もも肉 にんにく シナモン カシューナッツ カルダモン クミン コリアンダー ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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