バターナッツかぼちゃ冷製ポタージュ
コンソメなんか入れるのはもったいないですよ！
塩だけでじゅうぶんおいしい…ほんとにおいしい
タピオカは余分だった
このレシピの生い立ち
センシティブな断面が脳に響いた
バターナッツかぼちゃ冷製ポタージュ
コンソメなんか入れるのはもったいないですよ！
塩だけでじゅうぶんおいしい…ほんとにおいしい
タピオカは余分だった
このレシピの生い立ち
センシティブな断面が脳に響いた
アプリでひらく作り方
- 1
野菜界屈指のセンシティブさを持つ
バターナッツかぼちゃ -
- 2
すごく躊躇しながら頭とお尻の硬いところを切り落とす
硬いところ？
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- 3
うすくて柔らかいので、ピーラーで皮をむきます
皮
むく -
- 4
種はスプーンで取り除いて〜
玉の部分に種があるとか空気読みすぎの感があるね
できるかぼちゃですよコイツは〜！ -
- 5
ヤクザの情婦を寝取った男の末路
みたいなビジュアルになる -
- 6
写真撮ってなかった…
１センチ幅くらいに切って、深皿に入れてラップ
5分チンチン
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- 7
工程6の写真はこれから切り抜きました
牛乳を入れながらミキサーで粉砕
50ccもあれば足りるかな -
- 8
こんなもんで
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- 9
小鍋にあけて
牛乳200ccくらい
好みの粘度で構わないですよ -
- 10
塩小さじ半分いれて弱火でよーくかき混ぜます
陰陽和合、真言立川流…
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- 11
ザルで濾して大きい塊は取り除くよ
生存競争はすでに始まってるのだ -
- 12
あとは一回り大きいボウルに氷水
湯せんの逆みたいな感じでかき混ぜながら冷やしていきます -
- 13
冷凍タピオカをもらったのでぶっこんでみます
芯なくなるまで湯がいて氷水で冷やしておく -
- 14
グラスに盛る
バーテンダーの家にはカクテルグラスのひとつやふたつ置いてあるものよ -
- 15
冷やしたかぼちゃポタージュを静かに注ぎ
胡椒とパセリを振りますよ -
- 16
すごくいいのでは？！
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- 17
いただきさま〜！
-
コツ・ポイント
タピオカ全然いらんこれ…
かぼちゃ部分が超美味しいのがまた哀しい…
下手に滑らかに仕上げてしまったためにタピオカの食感が異物判定されるわけだね
なるほどね〜…
みなさんはタピオカを入れずに作るのをお勧めします！
つくれぽ
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