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さばのピリ辛煮
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さばのピリ辛煮-レシピのメイン写真

さばのピリ辛煮

高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229

減塩を意識した、高郷町の食改さんの健康メニューです。
このレシピの生い立ち
高郷町大原地区の栄養講座に、参加させて頂いて教えて頂いた健康的な味付けのさばのぴり辛煮です。

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高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229

減塩を意識した、高郷町の食改さんの健康メニューです。
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高郷町大原地区の栄養講座に、参加させて頂いて教えて頂いた健康的な味付けのさばのぴり辛煮です。

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材料

1人分
  • さば 50g
  • ●みそ 5g
  • ●コチュジャン 0.5g
  • ●おろしにんにく 2g
  • ●おろししょうが 2g
  • ●酒 2g
  • ●みりん 2g
  • ●砂糖 3g
  • ●水 80CC
  • ししとう 2本
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に調味料を入れ、中火にかけます。沸騰したらさばを入れ、落し蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで煮ます。

  2. 2

    煮汁をさばにかけながら、とろみが出るまで煮ます。

  3. 3

    ししとうは、彩として添えます。ヘタを取り、包丁で切り込みを入れ油で素揚げにする。

  4. 4

    皿にピリ辛に似たさばをお皿に盛り付け、ししとうを添えて出来上がる。

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高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229
2019/08/21 23:52に公開
福島県喜多方市にある、大昔は海だった町「高郷-たかさと-町」の公式クックパッドページです。地域のみなさまから教わったレシピを掲載しています。公式インスタグラムと共に、情報発信しております。「高郷町 インスタ」で検索して頂くとご覧頂けます。→https://www.instagram.com/kitakatacity.takasato_official/よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

サバ ししとうがらし 酒 コチュジャン 味噌

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