聖護院大根と海老芋は皮を剝き一口大の薄切りし、豚バラは６等分に切り水菜は約３センチ幅に切り下と葉と分けておく。

ネギは下の白と上の緑とわけて切っておく。

フライパンに水菜以外の食材を加え、水も加えガラス蓋をし、中火で
蒸し焼きにします。

途中でネギを取り除きよく混ぜ蒸し焼きし食材に火を通し、最後に水菜の下を加えよく混ぜ葉を加え再度混ぜ火を止め冷ます。

ミキサーにネギ(
上）と調味料を全て加えペースト状にし、４に適量加えよく混ぜ、器に盛りつける。