ゴボウメンチカツ
rumimahiママ @cook_40267328
ゴボウの食感と香りが楽しめるメンチカツです
このレシピの生い立ち
お店のランチで食べたゴボウのメンチカツが美味しかったきら試してみました
お店みたいにはならなかったけど、ゴボウの香りがたまらないメンチカツになりました
ゴボウメンチカツ
ゴボウの食感と香りが楽しめるメンチカツです
このレシピの生い立ち
お店のランチで食べたゴボウのメンチカツが美味しかったきら試してみました
お店みたいにはならなかったけど、ゴボウの香りがたまらないメンチカツになりました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはささがきにしてからみじん切りにし、水にさらしてアクを抜く
- 2
玉ねぎもみじん切りにしておく。
- 3
ひき肉をボウルで粘りが出るまで練る。卵を加えて混ぜひとまとまりになったら塩・こしょう・小麦粉を加えて混ぜる。
- 4
3のボウルにゴボウと玉ねぎを加えて混ぜ８等分にする。
- 5
ハンバーグの様に１つずつまとめる。手のひらに打ちつけて空気を抜き形を整える。
- 6
肉ダネをまとめたら小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
- 7
フライパンに油を入れ、常温の油に【４】を入れてから中火にかける。両面に揚げ色がついたら出来上がり
コツ・ポイント
タマゴやパン粉つけるとき、柔らかいので優しくつけましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970429
