ゴーヤーは１cmの輪切りにする。中のわた、種は取らずにそのまま。四角豆は２～３等分に切る。

スパム缶は2等分して７～１０ｍｍ厚さに切る。●印の材料を大きめのボウルに入れて混ぜる。

大きめの鍋に油を入れて熱する。野菜から２）の衣にくぐらせ、順に揚げていく。

スパムまで揚げたら残った２）の衣にあおさを入れてよく混ぜ、スプーンですくって油に落として揚げる。