鶏もも肉の余分な脂を取り除き食べ易い大きさに切り、塩コショウをして下味を付けておく。

玉ねぎは櫛切りにし、レンジで予め加熱しておく。
にんにくはみじん切りに。

＊を合わせておく。

熱したフライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ鶏肉にギリギリ被さる位の蓋で抑えながら蓋をして焼き目を付ける。

鶏肉の周りが白っぽくなってきたら蓋を外して裏返す。

こんがり良い焼き色♡

再度蓋をして裏面も焼き色を付ける。
油の飛び散り防止も兼ねて蓋をしてますがここでは蓋を使わなくてもOKです。

裏面も焼き目が付いたら火を止め一度取り出し、フライパンを拭かずにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ弱火にかける。

香りたったら玉ねぎと3を入れ、鶏肉も戻し入れ、ソースを絡めながら少し煮込んで、完成です。