にんにく香る肉！クリーミーごま冷うどん☻
akiღ @cook_40074673
にんにく醤油でジュっと炒めた豚肉ガツン！
クリーミーなのにさっぱりごまうどん。
ほどよい酸味のキムチ。驚きの相性！◎
このレシピの生い立ち
クセがなくて美味しい空芯菜の芽が近所のスーパーにいつも売っているので、ガッツリサッパリな夏うどんを作りたくて。
にんにく香る肉！クリーミーごま冷うどん☻
にんにく醤油でジュっと炒めた豚肉ガツン！
クリーミーなのにさっぱりごまうどん。
ほどよい酸味のキムチ。驚きの相性！◎
このレシピの生い立ち
クセがなくて美味しい空芯菜の芽が近所のスーパーにいつも売っているので、ガッツリサッパリな夏うどんを作りたくて。
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- 1
にんにくは粗刻みにし、豚肉は一口大に切る。
空芯菜の芽も食べやすい大きさに切る。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくが焦げないように弱火でじっくり炒める。
にんにくが透明になったら豚肉を入れる。 - 3
豚肉に火が通ったところでみりん、醤油を入れる。
醤油が焦げ付くので弱火で炒める。
豚肉はしっかり茶色になるまで。 -
- 4
丼ぶりにごまだれ、豆乳を入れてよく混ぜ、つゆを作る。
(お好みで味を調節してください。) - 5
うどんを茹で、茹で上がったら冷水でしめて水を切り、4の丼ぶりに入れてつゆをよく絡める。
-
- 6
5のうどんに豚肉、空芯菜の芽、キムチをのせてできあがり！
豚肉には2で炒めたにんにくも忘れずにのせましょう♪
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないようじっくり炒めるには、フライパンをかたむけて一か所に油をためて、そこでにんにくを素揚げするような感じで炒めると失敗しません。
豚肉を入れてからさらに火が通るので、にんにくが透明なうちに豚肉を入れましょう♪
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