桃の皮を剥いて、半分の桃を四等分し、更に2センチ程の食べやすい大きさに切る。

食パンに、クリームチーズをたっぷり塗る。

2センチ角に切った桃を並べる。

モッツァレラチーズをちぎって散らす。

今回、クラフトのフレッシュモッツァレラチーズを使いました。

エクストラバージンオイルを垂らす。

ブラックペッパーと、クレイジーソルト(ハーブソルト)を掛けて完成。

バジルがあれば、バジルもお好みで添える。