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お食い初め煮物
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お食い初め煮物-レシピのメイン写真

お食い初め煮物

りんか★まま
りんか★まま @cook_40273149

母から教わった簡単煮物。防備録です。
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お食い初めの時に母から教わりました。

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お食い初めの時に母から教わりました。

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りんか★まま
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材料

5~6人分
  • にんじん 2本
  • しいたけ 2パック
  • 里芋 1袋
  • 鶏肉 250g
  • れんこん 150g
  • 絹さや 1パック
  • 出汁パック 1枚
  • 酒 45cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    にんじん、レンコンは半月ぎり、鶏肉は一口大。椎茸は半分くらいに切る。

  2. 2

    絹さやを塩ゆでし、水気を切っておく。

  3. 3

    鶏肉→にんじん→れんこん→里芋→椎茸の順に炒める。

  4. 4

    調味料を加え、蓋をして弱火で煮る

  5. 5

    レンコンに火が通ったら火を止めすこし寝かせる

  6. 6

    一時間ほどねかせて、盛りつけ。最後に1の絹さやを飾り付けて完成!

コツ・ポイント

鍋は圧力鍋で作りました。水は加えず野菜の旨味ぎっしりです。しょうゆは薄目の分量なので煮たときに調整。しょうゆは薄口醤油だとキレイな仕上がりに。

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りんか★まま
りんか★まま @cook_40273149
2019/08/22 12:40に公開
1歳児子育ての合間に作るレシピ覚え書き。基本はスリーステップの簡単レシピ。
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 鶏肉 きぬさや しいたけ にんじん れんこん 酒

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