鶏胸肉は中まで熱が入るよう観音開きにして厚みを減らします。

1を、小麦粉、天ぷら衣、天かすの順につけて、170度の油で揚げます。

油を軽く切って、甘酢あんを絡めタルタルソースをトッピングして完成です。

お弁当の時は、食べやすいよう一口大に切ってから3の工程へ。