・きび糖とたまごを合わせ、軽く白くなるまで泡立てる。

オリーブオイル、豆乳を　①に入れて軽く混ぜる

②にプロテイン、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れて滑らかになるまで混ぜる。

細かく刻んだレモンピールを入れ、ざっくりと混ぜる。
もしもあればレモンジャムをお好みで入れる。

パウンド型に流し入れる。
※クッキングシートがなかったので、私はアルミホイルを敷きました。

180℃のオーブンで20分焼く。
表面が綺麗なきつね色になっていたらアルミホイルを軽く被せ、更に170℃で30分焼く

竹串を差して何も付いてこなかったら完成。
あら熱を取って切り分けてください。
ジャムを添えても良し！