油揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。

鍋に湯を沸かし、塩少々を入れいんげんを約３０秒さっとゆでる。

豚肉に塩少々をふる。ポリ袋小麦粉とに豚肉を入れてふり小麦粉をまぶす。

豚肉２枚を端が重なるよう縦に並べ、手前に油揚げといんげん１０本を置き、ぐるぐると巻いていく。

鍋に☆を入れて煮立ったら⑦を入れ、落し蓋をし、中火で途中返しながら１０分ほど煮込む。