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レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース
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レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース-レシピのメイン写真

レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

米粉だからダマになりにくい♪滑らかなソースで食べやすいんです。
※追記:作り方6、7、8(2019/01/26)
※関連レシピ(ID:20101379)(ID:19451711)(ID:19352543)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち
グラタンを作るのに、ホワイトソースを電子レンジを使って作ってみようと思いました。

米粉だからダマになりにくい♪滑らかなソースで食べやすいんです。
※追記:作り方6、7、8(2019/01/26)
※関連レシピ(ID:20101379)(ID:19451711)(ID:19352543)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち
グラタンを作るのに、ホワイトソースを電子レンジを使って作ってみようと思いました。

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レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

米粉だからダマになりにくい♪滑らかなソースで食べやすいんです。
※追記:作り方6、7、8(2019/01/26)
※関連レシピ(ID:20101379)(ID:19451711)(ID:19352543)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち
グラタンを作るのに、ホワイトソースを電子レンジを使って作ってみようと思いました。

米粉だからダマになりにくい♪滑らかなソースで食べやすいんです。
※追記:作り方6、7、8(2019/01/26)
※関連レシピ(ID:20101379)(ID:19451711)(ID:19352543)も参考にしてください。

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グラタンを作るのに、ホワイトソースを電子レンジを使って作ってみようと思いました。

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材料

作りやすい分量
  • 米粉(小麦粉OK) 大さじ1と1/2(好みで)
  • 好みの油(バターOK) 大さじ1
  • 牛乳 カップ1(200ml)
  • 調味料
  • 粗塩 小さじ1/5弱(好みで)
  • こしょう 少量
  • (好みで)ナツメグパウダー 少量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に材料を全て入れ、ミニホイッパー等でよく混ぜ合わせる。

    • レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース作り方1写真
  2. 2

    電子レンジ(600W)で2分ほど加熱したら、ミニホイッパー等でよく混ぜ合わせる。30秒加熱後、再度混ぜ合わせる。

    • レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース作り方2写真
  3. 3

    その後もレンジで30秒ほど加熱し、混ぜ合わせる。※途中でふきこぼれそうになったら、かき混ぜる。

    • レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース作り方3写真
  4. 4

    様子を見ながら、15~20秒加熱する。※都合3分15秒~3分20秒を目安に加熱する。

    • レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース作り方4写真
  5. 5

    4に調味料を加え、よく混ぜて仕上げる。※粗塩は味噌少量でもOK。

    • レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース作り方5写真
  6. 6

    【2倍量で作る場合】大き目の耐熱性のボウルに材料を入れて泡だて器でよく混ぜ、レンジ(600W)で4分加熱し混ぜる。→

    • レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース作り方6写真
  7. 7

    →その後は約1分加熱して混ぜ、更に約1分加熱して混ぜる。30秒加熱して混ぜ、30秒加熱して混ぜ、30秒加熱して混ぜ、→

  8. 8

    →全体で約7分30秒加熱し、混ぜる。調味料を加え、混ぜる。※加熱時間は目安。盛り上がってきたら、途中でも混ぜるとよい。

    • レンジで簡単♪米粉で作るホワイトソース作り方8写真
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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
2019/01/22 12:55に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。最近は、滅多にレシピをupしていませんが、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

米粉 バター 牛乳 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19949769
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