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魚でゴーヤチャンプル!
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魚でゴーヤチャンプル!-レシピのメイン写真

魚でゴーヤチャンプル!

ルカルカクッキング
ルカルカクッキング @cook_40231826

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ルカルカクッキング
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材料

2人分
  • メカジキ 2切れ
  • ゴーヤ
  • 卵
  • 木綿豆腐 1丁
  • 薄力粉 適量
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 鰹節 お好み
  • ★めんつゆ 100㍉
  • ★オイスターソース 小さじ2
  • ★料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはあらかじめ塩水につけとく

  2. 2

    メカジキをキッチンペーパーで水分を取り塩胡椒薄力粉をまぶしておく

    • 魚でゴーヤチャンプル!作り方2写真
  3. 3

    木綿を焼く(豆腐をあらかじめキッチンペーパー4.5枚に包んでレンジで加熱して水気をとばしておいた方がおすすめです)

    • 魚でゴーヤチャンプル!作り方3写真
  4. 4

    一度豆腐は取り出して、そのままのフライパンで、水切りしたゴーヤと下ごしらえ下ごしらえしたメカジキを炒める

    • 魚でゴーヤチャンプル!作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら、焼いておいた豆腐をもどして、溶き卵を回し入れ★の合わせ調味料を入れて少し炒めたら

  6. 6

    最後に鰹節をトッピングして完成!

    • 魚でゴーヤチャンプル!作り方6写真

コツ・ポイント

骨がない魚でやってみてください!マグロのお刺身を醤油漬けで焼いて入れてみても美味しいです!

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ルカルカクッキング
ルカルカクッキング @cook_40231826
2017/05/16 00:01に公開
肉をたまにしか食べないようにしてます。健康的にセミベジタリアン、ノーミートベジタリアン目指してます!
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 薄力粉 卵 酒 もめん豆腐 めかじき

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