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スマッシュ・ポテト
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スマッシュ・ポテト-レシピのメイン写真

スマッシュ・ポテト

クックUSA
クックUSA @cook_40080463

外面はカリッ内面はモッチリのポテトフライ。おやつにもビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
ネットでよく見るスマッシュ
ポテトなるものを作って見ました。
このポテトはちょっと大ぶりですが
小ぶりのほうが潰しやすく形も
整うかもしれません。

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外面はカリッ内面はモッチリのポテトフライ。おやつにもビールのおつまみにも。
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このポテトはちょっと大ぶりですが
小ぶりのほうが潰しやすく形も
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材料

2~3人分
  1. 赤ポテト 小 6個
  2. 塩 小匙1
  3. ガーリックパウダー 小匙1
  4. 胡椒 小匙1/2
  5. オリーブオイル 大匙2~3
  6. パルミザンチーズ 半カップ
  7. 刻みパセリ 大匙1
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作り方

  1. 1

    赤ポテトは丸ごと皮つきのまま柔らかくなるまで20日分ほど茹で水を切る。

    • スマッシュ・ポテト作り方1写真
  2. 2

    クッキーシートにアルミ箔を敷きポテトを並べて平らになるまで静かに潰す。

    • スマッシュ・ポテト作り方2写真
  3. 3

    表面にオリーブオイルをたっぷり塗り塩コショウ、ガーリックパウダーを合わせたものを振りかけ高温のレンジで15分焼く。

    • スマッシュ・ポテト作り方3写真
  4. 4

    ポテトを裏返してオイル、塩コショウ、ガーリックを振りかけ12~3分焼き
    チーズをかけて更に3~4分焼く。

    • スマッシュ・ポテト作り方4写真
  5. 5

    チーズが溶けたら取り出してパセリのみじん切りをのせて出来上がり。

    • スマッシュ・ポテト作り方5写真

コツ・ポイント

オーブンによって違うので焼き時間は加減して両面がカリッとなる迄焼いてください。

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クックUSA
クックUSA @cook_40080463
2019/08/19 23:07に公開
アメリカ、ペンシルベニア州に住んでいます。日本食材を手に入れるのが大変な上、あっても高価なのでこちらのもので工夫して日本食感覚を楽しんでいます。
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