金糸瓜の下ごしらえ
月夜の猫★☆ @cook_40265446
素麺瓜(金糸瓜)の下ごしらえのやり方です。
このレシピの生い立ち
若い頃に父が畑で栽培してて、良く調理してたので久々に手に入ったので作りました。
金糸瓜の下ごしらえ
素麺瓜(金糸瓜)の下ごしらえのやり方です。
このレシピの生い立ち
若い頃に父が畑で栽培してて、良く調理してたので久々に手に入ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
金糸瓜は皮が硬いので、包丁で切れない場合は、皮を厚めに剥いてから切ると良いです。包丁で輪切りに。
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- 2
大きな鍋にたっぷりの水を入れ(瓜が浸かる位)輪切りにした金糸瓜を全て入れる
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- 3
少しずらして蓋をして、約25～30分茹でる。菜箸で皮の内側をつついて、ほぐれて来たらOK。大きい場合半分にしてもOK
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- 4
種と真ん中のワタを取り除き、菜箸で少しずつほぐして行く。熱い場合は粗熱を取ってから手で割いても大丈夫です
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- 5
完全に冷めたら、ジップロック等に入れて、冷凍保存も可能。炒め物、サラダ、酢の物にどうぞ。
- 6
2020.07.02
ありんこのんの様
つくれぽ有難うございます♡金糸瓜美味しいですよね♡ -
コツ・ポイント
金糸瓜の皮はかなり硬いので、もし包丁で切れない場合は皮を厚めに剥いてから切ると簡単に切れます。南瓜の様にレンチン出来ないのが玉に瑕ですが。出刃包丁とかだと切りやすいかもです
つくれぽ
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