超簡単 とうもろこしのサルサ風サラダ
Little Darling @cook_40014130
旬のとうもろこしを使って作るサルサ風サラダ。ステーキや魚のグリルの副菜に、そのままサラダとしても。陽気な色で食欲増進！
このレシピの生い立ち
夏になると ステーキや肴のグリルを頻繁に作ります。そんな時、副菜には旬の野菜をたっぷり添えたくて、作りました。
マグロのステーキに乗せる食べ方が一番好きです。
超簡単 とうもろこしのサルサ風サラダ
旬のとうもろこしを使って作るサルサ風サラダ。ステーキや魚のグリルの副菜に、そのままサラダとしても。陽気な色で食欲増進！
このレシピの生い立ち
夏になると ステーキや肴のグリルを頻繁に作ります。そんな時、副菜には旬の野菜をたっぷり添えたくて、作りました。
マグロのステーキに乗せる食べ方が一番好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに。にんにくは叩いて潰して 細かくみじん切りに。トマトはざっくり大きめのさいの目。プチトマトで代用可。
- 2
とうもろこしを蒸して実をナイフでこそげ取ります。冷凍コーン使用可。
- 3
ボールにとうもろこし、玉ねぎ、トマト、にんにく、パクチーを入れて混ぜます。
- 4
ドレッシングを別に作らず 直接バルサミコ酢以下の材料を３に入れて、スプーンで良く混ぜます。
- 5
器に盛り付け 完成です。１時間くらい冷蔵庫で冷やすと 味がなじみます。
- 6
とうもろこしをアボカドに代えて、まぐろのステーキに乗せています。
-
コツ・ポイント
パクチー（シラントロ・コリアンダー）が とても好きなので使いましたが 苦手な人は パセリでもおいしいです。
バルサミコ酢は 野菜や果物の甘味を引き出してくれます。甘味の少ないとうもろこしでも、お砂糖入れた？と思うくらい甘く仕上がります。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19951282
