たこ焼き dEトロッとカリカリ
カリカリで中はトロトロのたこ焼きですねん
このレシピの生い立ち
お家のレシピ妹が教えてくれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷水で先に卵を混ぜてから生地の材料を入れて混ぜます。水分が多いかなってぐらいがいいと思います。一晩冷蔵庫で置くと尚良し！
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- 2
たこ焼きの鉄板に油を引きます
しっかり温めてから焼いてください。 -
- 3
生地を流し込みます。
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- 4
天かすと紅生姜を振りかけます。
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- 5
削り節を振りかけて焼き上げます。
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- 6
表面がプクプクし出したらひっくり返します。
一度返したらさらに生地を流しこんで2回目の焼きをします。 -
- 7
2回目の焼きで形が整ったら油を追加して3回目の焼きをします。表面がカリカリになるまで焼けば完成です。
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コツ・ポイント
生地は冷水で先ずは卵と混ぜてその後で小麦粉を入れてください。生地の分量は一度焼いてみて調整してください。結構シャバシャバでも大丈夫です。 生地は2-3時間もしくは一晩冷蔵庫で寝かせるとさらにいいです。
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