挽き肉2kgハンバーグストックレシピ
団子三兄弟➕姫のママ @cook_40273058
ストック用のハンバーグの分量をきちんと計って覚書にしました。
このレシピの生い立ち
たくさん作って冷凍保存しておきたくて。
挽き肉2kgハンバーグストックレシピ
ストック用のハンバーグの分量をきちんと計って覚書にしました。
このレシピの生い立ち
たくさん作って冷凍保存しておきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを飴色になるまでサラダ油で炒める。＊焦がさないように注意しながら炒める。
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- 2
合挽き肉と塩を練る。＊２kgのお肉が入るボールがないのでパスタ鍋で我が家は混ぜます。
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- 3
玉ねぎの粗熱が取れたら☆の材料と玉ねぎを全部よく混ぜる。
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- 4
合挽き肉と⑶を混ぜる。＊肉の脂が溶けないように冷やしながら練るか素早く練る。あまり混ぜすぎないように。
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- 5
空気を抜いて楕円形にして真ん中を凹ます。中火(少し弱めの)で3分裏返して2分。
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- 6
酒かお水を少し入れて蓋をして蒸し焼きに5〜7分で蒸し焼きにする。
串を刺して透明な肉汁が出れば完成。 - 7
食べない分は、粗熱がとれから一つずつラップしジップロックへ入れて冷凍保存。
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つくれぽ
小5、小1、年中、3歳の4人兄弟のママです。上３人は男の子でモリモリ食べる上に、両親とも同居してるので三世帯分(計8人分)の食事作りを日々してます。たくさんのレシピ参考にさせてもらってます。私のレシピは大人数用やストック用の大容量レシピです。間違えて作りすぎないようにご注意ください（笑）
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