木綿豆腐をキッチンペーパーで包み皿などで重しをして水気をしっかりときる。その後１．５㎝角くらいに切る。

アボカドを1～１．５㎝角くらいに切る。レタスを細かく手でちぎって水で洗う。

炒め用のごま油をフライパンにひき、中火でちりめんじゃこを少し炒め、カリッとしたら取り出す。

ボールに豆腐、アボカド、レタス、ちりめんじゃこ、☆の調味料を入れて和える。

のりを最後に散らしいれてさらに軽く混ぜ、皿に盛り付けたら出来上がり。