豚バラ肉は一口大に切ります。

玉ねぎはせん切り、もやしは適当な長さに切ります。

大根・人参は薄いいちょう切りにします。

豆腐は崩れやすいので大きめに切り、卵は器に溶いておきます。

鍋に油を熱し、１の豚肉を炒め、２・３の野菜を加えてさらに炒めます。

水を加え、煮立ったらアクを取り、野菜に火が通ったらAの調味料で味付けします。

豆腐を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて沸騰させ、卵を流し入れます。

最後に適当な大きさに切ったオクラを入れて、火を止めます。