フライパン１つで簡単で美味しいです。 このレシピの生い立ちテレビでやっていたのを、ヘルシーに味濃くアレンジしました(笑)
白菜は細切り真鱈に塩大1かけ5分置いて熱湯かける牡蠣は塩水で洗ってキッチンペーパーで水気を取る
ネギはななめ薄切り、生姜薄く切り千切りにして水につけとく
フライパンに白菜入れ、鱈のせて酒大１と鶏ガラ小１と水100cc入れて蓋して2分牡蠣を入れて蓋して３分 火を止め皿に盛る
ネギ油をフライパンで熱々に熱しとく
③の上に醤油大１回し入れ、水気を切った②をパサッと乗っけて熱々にしたネギ油を薬味の上に掛けたら完成です
ネギ油を軽く煙出るくらい熱する事で薬味にも薫りが出ます真鱈の塩は多いですが臭みや水気が抜けます
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