豚肉のキーマカレー ナッツと香菜添え
☆aiken☆ @cook_40201120
最初はマイルドな口当たりですが後味はクミンの風味が残る本格的なキーマカレー。カシューナッツとパクチーで複雑な味わいに！
このレシピの生い立ち
カレーが好きなのでよく作るのですが、個人的に一番気に入ってるレシピです
豚肉のキーマカレー ナッツと香菜添え
最初はマイルドな口当たりですが後味はクミンの風味が残る本格的なキーマカレー。カシューナッツとパクチーで複雑な味わいに！
このレシピの生い立ち
カレーが好きなのでよく作るのですが、個人的に一番気に入ってるレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてレンジで4分間温めます
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- 2
フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、唐辛子、クミンシード、すりおろしたにんにくと生姜を弱火で温めていきます
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- 3
火が通ったらレンチンした玉ねぎを加え、玉ねぎが茶色くなるまで炒めます
-
- 4
皮を剥いてダイス状に切ったトマト、ヨーグルト、マンゴーチャツネを加え、トマトの形がなくなり水分が飛ぶまで火を通します
-
- 5
豚ひき肉とコンソメを加え、火を通します
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- 6
最後に、カレー粉を加え、塩こしょうで味を整えます
3分ほど火を通したらルーは出来上がり！ -
- 7
ご飯と共にお皿に盛り、カシューナッツを振り温泉卵を載せます
パクチーもみじん切りにして添えましょう -
コツ・ポイント
玉ねぎをレンジで温めるのは時短のため。フライパンでじっくり炒めてもOKです
スパイスの風味が飛ばないようにカレー粉は最後に入れます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952174
